Determinación de la resistencia térmica de esporas del género Bacillus aisladas de la cadena productiva de conservas de espárrago blanco (Asparagus officinalis)
| Investigador | Carmen Velezmoro Sánchez |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | FONDECYT |
| Fecha de Inicio | 2007 |
| Fecha Final | 2008 |
| Monto Financiado | S/ 128,457.00 |
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