CIRCULO DE INVESTIGACIÓN PARA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS (CIAIRH)

OBJETIVO GENERAL:

Reforzar conocimientos y desarrollar habilidades en el campo de la investigación, aplicándolos en la elaboración de productos innovadores y el aprovechamiento de los residuos generados en las diferentes actividades que comprende la pesquería.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Realizar investigación en áreas de procesamiento de subproductos, productos curados, congelados y refrigerados.
• Adquirir conocimientos sobre metodología de la investigación.
• Aprender a diseñar herramientas de recolección de datos.
• Adquirir competencias en el manejo de equipos e instrumentos de medición.

LINEA DE INVESTIGACIÓN:

•  Diseño y Desarrollo de Productos de la pesca y acuicultura

ACTIVIDADES REALIZADAS DEL CÍRCULO

• Proyecto de Investigación: “Optimización de la extracción, caracterización e identificación del hidrocoloides obtenido del Cushuro” (Nostoc sphaericum). 2018. Financiamiento: MINEDU.
• Proyecto de Investigación: Obtención de colágeno soluble en ácido a partir de escamas de Paiche (Arapaima gigas). 2018. Financiamiento: MINEDU.
• Organización del evento “Pesca con Responsabilidad”. UNALM. Noviembre 2107. Lima. Perú.