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Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias

Ritva Ann Mari Repo de Carrasco

Ingeniera en Industrias Alimentarias, con grado de Master en Ciencia de los alimentos y Ph.D. en Química de los Alimentos.

Categoría Renacyt: Nivel II

✉ ritva@lamolina.edu.pe

Equipos de investigación:

  • Investigación y proyección social.

 

Líneas de investigación:

  • Diseño y desarrollo de productos.
  • Caracterización de las materias primas, productos y derivados.

Proyectos:

  • Inclusión de granos andinos: k iwicha, quinua, kañiwa y tarwi; para el desarrollo de productos nutritivos de panificación GRANPAN.
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