| Investigador | Américo Guevara Perez |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE-PERU |
| Fecha de Inicio | 2017 |
| Fecha Final | – |
| Monto Financiado | S/ 795,498.00 |
| Contrato N° | 294-INNOVATEPERU-EC-2017 |
Estudio de la formación y reducción de neocontaminantes utilizando antioxidantes naturales, en sistemas modelos y en la elaboración de galletas...