Diversidad de bacterias ácido lácticas y levaduras presentes en la cadena de producción de la tunta elaborada en el altiplano puneño, con perspectivas de evaluar su potencial biotecnológico para la producción de alimentos funcionales.
| Investigador | Elena Ramos Vásquez |
| Facultad | Ciencias |
| Ente Financiador | CONCYTEC |
| Fecha de Inicio | 2011 |
| Fecha Final | 2013 |
| Monto Financiado | S/ 30,000.00 |
| Contrato N° | – |
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