{"id":2644,"date":"2019-12-13T18:05:56","date_gmt":"2019-12-13T18:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=equipos&p=2644"},"modified":"2022-01-06T15:04:46","modified_gmt":"2022-01-06T15:04:46","slug":"circulo-de-investigacion-de-frutas-y-hortalizas-cifhfia","status":"publish","type":"circulos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/circulos\/circulo-de-investigacion-de-frutas-y-hortalizas-cifhfia\/","title":{"rendered":"C\u00cdRCULO DE INVESTIGACI\u00d3N DE FRUTAS Y HORTALIZAS (CIFHFIA)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Resoluci\u00f3n de creaci\u00f3n<\/strong><\/td>T.R. N\u00b0 164-2017\/FIAL<\/td><\/tr>
Fecha de inicio de actividades<\/strong><\/td>01\/04\/2014<\/td><\/tr>
Correo electr\u00f3nico<\/strong><\/td>cifhfial@lamolina.edu.pe<\/td><\/tr>
Docente Responsable del C\u00edrculo de Investigaci\u00f3n<\/strong><\/td><\/tr>
AMERICO GUEVARA PEREZ <\/strong>
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Dr. en Ciencias de la Educaci\u00f3n, Mg. Sc. en Tecnolog\u00eda de Alimentos<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n


OBJETIVO GENERAL:
<\/b><\/p>\n\n\n\n

Realizar investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n (I+D+i) en la industria alimentaria relacionada a frutas y hortalizas; y sus derivados.<\/p>\n\n\n\n

OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/b><\/p>\n\n\n\n

  • Desarrollar productos innovadores promoviendo el consumo de frutas y hortalizas nativas y\/o ex\u00f3ticas del pa\u00eds.<\/li>
  • Optimizar procesos tecnol\u00f3gicos para conservar las propiedades fisicoqu\u00edmicas, organol\u00e9pticas y nutricionales de las frutas y hortalizas.<\/li>
  • Caracterizar las propiedades funcionales, reol\u00f3gicas, antimicrobianas y fisicoqu\u00edmicas de materias primas y sus derivados relacionados a la industria de frutas y hortalizas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    LINEA DE <\/strong>INVESTIGACI\u00d3N<\/b>:<\/p>\n\n\n\n

    • Dise\u00f1o y desarrollo de productos.<\/li>
    • Caracterizaci\u00f3n de las materias primas y sus derivados.<\/li>
    • Dise\u00f1o y desarrollo de procesos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      ACTIVIDADES REALIZADAS DEL C\u00cdRCULO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Proyectos de investigaci\u00f3n: \u201c<\/strong>Desarrollo y caracterizaci\u00f3n f\u00edsica, mec\u00e1nica y grado de biodegradabilidad de film a base de harina de c\u00e1scara de naranja\u201d. 2018. Financiamiento: Concurso Investigaci\u00f3n Junior 2018-MINEDU-UNALM.<\/li>
      • Proyecto de investigaci\u00f3n:<\/strong> \u201cInfluencia del aceite esencial de hierbaluisa (Cymbopogon citratus<\/em>) en envases tipo film (elaborado a partir de c\u00e1scara de pl\u00e1tano verde) en las propiedades fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas de fresas y carne de res fresca\u201d. 2017. Financiamiento: Concurso Investigaci\u00f3n Junior 2017-UNALM.<\/li>
      • Organizaci\u00f3n de Conferencia Internacional:<\/strong> \u201cS\u00edntesis, caracterizaci\u00f3n y aplicaciones de biopel\u00edculas en la industria alimentaria\u201d. 2018. Organizado por el CIFHFIA. Ponente: Ph.D. Sandra Acosta D\u00e1vila. Lugar: Auditorio Principal de la UNALM.<\/li>
      • Participaci\u00f3n en eventos internos (p\u00f3ster):<\/strong> \u201cEfecto del recubrimiento comestible con incorporaci\u00f3n de aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus<\/em>) en la conservaci\u00f3n de la guayaba (Psidium guajaba<\/em>) en la post cosecha. 2018. EXPOFIAL 2018.<\/li>
      • Participaci\u00f3n en eventos externos (producto): \u201c<\/strong>Bebida carbonatada con zumo de maracuy\u00e1\u201d. 2018. Organizado por el Colegio de Ingenieros del Per\u00fa (CIP). Feria de productos Innovadores. Reconocimiento: 2do. Lugar.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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