{"id":2646,"date":"2019-12-13T18:07:33","date_gmt":"2019-12-13T18:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=equipos&p=2646"},"modified":"2022-01-06T15:04:19","modified_gmt":"2022-01-06T15:04:19","slug":"circulo-de-investigacion-de-seguridad-e-inocuidad-alimentaria-cisia","status":"publish","type":"circulos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/circulos\/circulo-de-investigacion-de-seguridad-e-inocuidad-alimentaria-cisia\/","title":{"rendered":"C\u00cdRCULO DE INVESTIGACI\u00d3N DE SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA (CISIA)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Resoluci\u00f3n de creaci\u00f3n<\/strong><\/td>T.R. N\u00b0 258-2017\/FIAL<\/td><\/tr>
Fecha de inicio de actividades<\/strong><\/td>04\/10\/2017<\/td><\/tr>
Correo electr\u00f3nico<\/strong><\/td>cisiafial@lamolina.edu.pe<\/td><\/tr>
Docente Responsable del C\u00edrculo de Investigaci\u00f3n<\/strong><\/td><\/tr>
PATRICIA GLORIO PAULET<\/strong>
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Ph.D. Ciencia de Alimentos y Tecnolog\u00eda, Mg. Sc. en Tecnolog\u00eda de Alimentos<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n


OBJETIVO GENERAL:
<\/b><\/p>\n\n\n\n

Promover y fortalecer proyectos de investigaci\u00f3n enmarcados en diversas etapas de la industria de alimentos garantizando la seguridad e inocuidad alimentaria. As\u00ed mismo, fomentar el aprendizaje fuera de las aulas y asumir un compromiso de responsabilidad social.<\/p>\n\n\n\n

OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/b><\/p>\n\n\n\n

  • Formar capital humano especializado en caracterizaci\u00f3n de materias primas y derivados, biotecnolog\u00eda, dise\u00f1o y desarrollo de productos.<\/li>
  • Difundir los resultados de la investigaci\u00f3n e informaci\u00f3n relevante en los temas de seguridad e inocuidad alimentaria a trav\u00e9s de eventos tanto nacionales como internacionales orientados a comunicar tanto a la comunidad estudiantil, cient\u00edfica y la poblaci\u00f3n en general.<\/li>
  • Realizar servicios de extensi\u00f3n tecnol\u00f3gica y cient\u00edfica en temas relacionados a la seguridad e inocuidad alimentaria.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    LINEA DE <\/strong>INVESTIGACI\u00d3N<\/b>:<\/p>\n\n\n\n

    • Dise\u00f1o y desarrollo de productos<\/li>
    • Caracterizaci\u00f3n de las materias primas y sus derivados<\/li>
    • Biotecnolog\u00eda<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      ACTIVIDADES REALIZADAS DEL C\u00cdRCULO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Proyecto de investigaci\u00f3n: \u201c<\/strong>Detecci\u00f3n de aflatoxinas en variedades de aji (Capsicum sspp<\/em>) provenientes de diversas regiones del Per\u00fa, mediante el m\u00e9todo de fluorimetria\u201d. 2018. Financiamiento: Concurso Investigaci\u00f3n Junior 2018-MINEDU-UNALM.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (poster): <\/strong>\u201cEvaluaci\u00f3n de la actividad enzim\u00e1tica del extracto de termitas, en producci\u00f3n de alcohol, a partir de desechos celul\u00f3sicos\u201d. 2018. EXPOFIAL 2018<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (poster): <\/strong>\u201cEfecto de la extracci\u00f3n asistida por microondas sobre las caracter\u00edsticas fisicoqu\u00edmicas y antimicrobianas del aceite esencial de Chincho (Tagetes elliptica<\/em>). 2017. EXPOFIAL 2017<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (poster): <\/strong>\u201cEfecto de la temperatura sobre las caracter\u00edsticas fisicoqu\u00edmicas del aceite y torta de aguaje (Mauritia flexuosa<\/em>)\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (poster): <\/strong>\u201cProducci\u00f3n de la enzima lacasa obtenida del hongo ostra (Pleurotus ostreatus<\/em>) propagado en dos sustratos\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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