{"id":2656,"date":"2019-12-13T18:32:10","date_gmt":"2019-12-13T18:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=equipos&p=2656"},"modified":"2022-01-06T15:02:24","modified_gmt":"2022-01-06T15:02:24","slug":"circulo-de-investigacion-de-carnes-cic","status":"publish","type":"circulos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/circulos\/circulo-de-investigacion-de-carnes-cic\/","title":{"rendered":"C\u00cdRCULO DE INVESTIGACI\u00d3N DE CARNES (CIC)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Resoluci\u00f3n de creaci\u00f3n<\/strong><\/td>T.R. N\u00b0 101-2017\/FIAL<\/td><\/tr>
Fecha de inicio de actividades<\/strong><\/td>01\/04\/2014<\/td><\/tr>
Correo electr\u00f3nico<\/strong><\/td>cicfial@lamolina.edu.pe<\/td><\/tr>
Docente Responsable del C\u00edrculo de Investigaci\u00f3n<\/strong><\/td><\/tr>
BETTIT KARIM SALV\u00c1 RUIZ<\/strong>
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Dra. en Ciencias Veterinarias y de los Alimentos, M.Sc. en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n


OBJETIVO GENERAL:
<\/b><\/p>\n\n\n\n

Incentivar y promover la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica en temas de conservaci\u00f3n y transformaci\u00f3n de la carne y productos c\u00e1rnicos a trav\u00e9s del desarrollo de proyectos de investigaci\u00f3n integrados en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/b><\/p>\n\n\n\n

  • Formar capital humano especializado en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n desarrollada.<\/li>
  • Difundir los resultados de la investigaci\u00f3n a trav\u00e9s de eventos orientados a comunicar y sensibilizar a la poblaci\u00f3n molinera.<\/li>
  • Servicio de extensi\u00f3n tecnol\u00f3gica en procesamiento industrial y el desarrollo de nuevos productos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    LINEA DE <\/strong>INVESTIGACI\u00d3N<\/b>:<\/p>\n\n\n\n

    • Dise\u00f1o y desarrollo de productos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      ACTIVIDADES REALIZADAS DEL C\u00cdRCULO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Participaci\u00f3n de eventos (producto innovador): <\/strong>\u201cChorizo a base de carne de alpaca con incorporaci\u00f3n de aceite vegetal de mostaza, ajo molido, tomillo en polvo, aceite esencial de Mu\u00f1a y goma de linaza\u201d. 2018. EXPOFIAL 2018.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (producto innovador): <\/strong>\u201cChorizo enriquecido con chia y sustituci\u00f3n total de la sal de cura por aceite de mostaza, ajo y tomillo\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (producto innovador): <\/strong>\u201cElaboraci\u00f3n de salami de cordero con incorporaci\u00f3n parcial de fibra de orujo de uva\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (producto innovador): <\/strong>\u201cElaboraci\u00f3n de hamburguesa de carne de res con inclusi\u00f3n de harina de nopal (Opuntia ficus -indica<\/em>) como componente de alto contenido de fibra\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li>
      • Participaci\u00f3n de eventos (poster): <\/strong>\u201cEfecto de la velocidad de agitaci\u00f3n y concentraci\u00f3n \u00f3ptima del nopal (Opuntia ficus -indica<\/em>) como coagulante natural en el tratamiento de aguas\u201d. 2017. EXPOFIAL 2017.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Resoluci\u00f3n de creaci\u00f3n T.R. N\u00b0 101-2017\/FIAL Fecha de inicio de actividades 01\/04\/2014 Correo electr\u00f3nico cicfial@lamolina.edu.pe Docente Responsable del C\u00edrculo de Investigaci\u00f3n BETTIT KARIM SALV\u00c1 RUIZIngeniero en Industrias Alimentarias, Dra. en Ciencias Veterinarias y de los Alimentos, M.Sc. en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica. OBJETIVO GENERAL: Incentivar y promover la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica en temas de conservaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7558,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[30,5],"tags":[],"class_list":["post-2656","circulos","type-circulos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-circulos-de-investigacion","category-facultad-de-industrias-alimentarias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/circulos\/2656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/circulos"}],"about":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/circulos"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}