{"id":2377,"date":"2019-12-12T21:53:04","date_gmt":"2019-12-13T02:53:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=grupos&p=2377"},"modified":"2019-12-12T21:53:04","modified_gmt":"2019-12-13T02:53:04","slug":"grupo-de-investigacion-en-extraccion-y-caracterizacion-de-aceites-esenciales-en-materias-primas-vegetales-y-desechos-agroindustriales-y-determinacion-de-compuestos-aromaticos-en-alimentos","status":"publish","type":"grupos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/grupos\/grupo-de-investigacion-en-extraccion-y-caracterizacion-de-aceites-esenciales-en-materias-primas-vegetales-y-desechos-agroindustriales-y-determinacion-de-compuestos-aromaticos-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Grupo de Investigacion en Extracci\u00f3n y Caracterizaci\u00f3n de Aceites Esenciales en Materias Primas Vegetales y Desechos Agroindustriales y Determinaci\u00f3n de Compuestos Arom\u00e1ticos en Alimentos"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n\n
L\u00edder del Grupo de\u00a0Investigaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
M. Sc. Diana Nolazco Cama<\/strong>
\nJefe de la Planta Piloto de Alimentos, Profesora, Departamento Acad\u00e9mico
\nde Tecnolog\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de
\nIndustrias Alimentarias.
\ndnolazco@lamolina.edu.pe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


\nMIEMBROS DEL GRUPO DE INVESTIGACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n

    \n
  • Investigadores Colaboradores:<\/strong>
    \nBeatriz Hatta Sakoda, Nataly S\u00e1nchez Torres, Lena Tellez Monz\u00f3n, Luis Condezo Hoyos<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Personal de apoyo:<\/strong>
      \nM\u00e1ximo Z\u00fa\u00f1iga Garc\u00eda, Liz \u00c1vila Due\u00f1as<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      PRESENTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

      El Grupo de Investigaci\u00f3n en \u201cExtracci\u00f3n y Caracterizaci\u00f3n de Aceites Esenciales en Materias Primas Vegetales y Desechos Agroindustriales y Determinaci\u00f3n de Compuestos Arom\u00e1ticos en Alimentos\u201d. Tiene como objetivo principal el investigar la composici\u00f3n qu\u00edmica de los aceites esenciales, sus propiedades antioxidantes, bioactivas, antimicrobianas y anticancer\u00edgenas, los m\u00e9todos de extracci\u00f3n y su aplicaci\u00f3n en productos en su forma encapsulada y\/o emulsificada. El grupo se caracteriza por desarrollar sus investigaciones en (1) Extracci\u00f3n de aceites esenciales por diferentes m\u00e9todos (hidrodestilaci\u00f3n, solventes, microondas), (2) caracterizaci\u00f3n de los aceites esenciales (por HPLC, CG-MS) y (3) usos en la industria alimentaria (aplicaciones como conservantes y en empaques biodegradables). Estas se encuentran enmarcadas en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n UNALM \u201cCaracterizaci\u00f3n de las materias primas y sus derivados\u201d. El grupo de investigaci\u00f3n ofrece servicios de I+D en: asesoramiento en la extracci\u00f3n del aceite esencial, instalaci\u00f3n de la planta, estudios de aplicaci\u00f3n, caracterizaci\u00f3n y determinaci\u00f3n de compuestos arom\u00e1ticos.<\/p>\n

       <\/p>\n

      PROYECTOS DE INVESTIGACI\u00d3N (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 2015-2016. \u201cDesarrollo de m\u00e9todos r\u00e1pidos de detecci\u00f3n de biomarcadores de estatus Oxidativo\u201d. Financiamiento de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid.<\/li>\n
      • 2013-2016. \u201cObtenci\u00f3n de colorantes de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su estabilizaci\u00f3n por encapsulamiento mediante atomizaci\u00f3n\u201d. Financiamiento de la Universidad Nacional de Juliaca.<\/li>\n
      • 2013-2015. \u201cWheat as a source of bioactive compounds that can protect from obesity\u201d. Financiamiento de Washington Grain Commission.<\/li>\n<\/ul>\n

        PRODUCCI\u00d3N CIENT\u00cdFICA (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Abderrahim, M., Arribas, S. M., Condezo-Hoyos, L. (2016). A novel high-throughput image based rapid folin-ciocalteau assay for assessment of reducing capacity in foods. Talanta, 152, 82-89.<\/li>\n
        • Abderrahim, F., Huanatico, E., Segura, R., Arribas, S., Gonzalez, M. C., CondezoHoyos, L. (2015). Physical features, phenolic compounds, betalains and total antioxidant capacity of coloured quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) from Peruvian Altiplano. Food chemistry, 183, 83-90.<\/li>\n
        • Guevara P\u00e9rez, A., Nolazco Cama, D., Cancino Ch\u00e1vez, K., Oliva Cruz, C. (2016). Descontaminaci\u00f3n microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilizaci\u00f3n org\u00e1nica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Scientia Agropecuaria, 7(1), 59-66.<\/li>\n
        • Nolazco, D., Araujo, M. (2016). Obtenci\u00f3n de un filtrante de ma\u00edz morado (Zea mays L.), evaluaci\u00f3n de p\u00e9rdida de color y degradaci\u00f3n de antocianinas en el almacenaje. Anales Cient\u00edficos, 76(2), 350-359.<\/li>\n
        • Nolazco-Cama, D., T\u00e9llez-Monz\u00f3n, L., Ccapa-Ram\u00edrez, K. (2015). Influencia de la concentraci\u00f3n de aceite esencial de or\u00e9gano (Origanum vulgare L.) en el tiempo de vida en anaquel del aceite de oliva (Olea europea) extravirgen. Ingenier\u00eda Industrial, 33, 251-263.<\/li>\n<\/ul>\n

          CONTACTO<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 614-7800 – Anexo 541. Oficina N\u00b0 40, Departamento Acad\u00e9mico de Tecnolog\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias. Av. La Molina s\/n – La Molina. http:\/\/www.lamolina.edu.pe\/facultad\/Industrias\/portal\/index.php<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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