{"id":2384,"date":"2019-12-12T22:09:32","date_gmt":"2019-12-13T03:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=grupos&p=2384"},"modified":"2019-12-12T22:09:32","modified_gmt":"2019-12-13T03:09:32","slug":"grupo-de-investigacion-en-innovacion-en-cultivos-andinos","status":"publish","type":"grupos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/grupos\/grupo-de-investigacion-en-innovacion-en-cultivos-andinos\/","title":{"rendered":"Grupo de Investigaci\u00f3n en Innovaci\u00f3n en Cultivos Andinos"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n\n
L\u00edder del Grupo de\u00a0Investigaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Ph. D. Ritva Repo De Carrasco<\/strong>
\nDirectora del Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n en Productos Derivados
\nde Cultivos Andinos, Profesora Principal, Departamento de Ingenier\u00eda de
\nAlimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias
\n(FIAL).
\nritva@lamolina.edu.pe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


\nMIEMBROS DEL GRUPO DE INVESTIGACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n

    \n
  • Investigadores Colaboradores:<\/strong>
    \nFrancisco Salas Valerio, Eduardo Morales Soriano, Esteban Gutierrez La Torre, Silvia Melgarejo Cabello<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Tesitas:
      \n<\/b>Gaby Mucho Huatuco, Rub\u00e9n Torre \u00c1lvarez, Andrea Arias Pomalima, Katherine Huatuco Mendoza, Hugo Kevin Meza Paucar<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      PRESENTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

      El Grupo de Investigaci\u00f3n \u201cInnovaci\u00f3n en Cultivos Andinos\u201d naci\u00f3 en el marco del proyecto IANA (Innovaciones en Alimentos Nativos de los Andes) e incluye al C\u00edrculo de Investigaci\u00f3n Ayni q\u2019illu, el cual es una agrupaci\u00f3n de alumnos de la Facultad de Industrias Alimentarias (FIAL). El grupo tiene como objetivos (1) Promover la investigaci\u00f3n cient\u00edfica en temas claves como la post-cosecha, el valor nutricional, el valor funcional, caracterizaci\u00f3n y las tecnolog\u00edas de procesamiento de los cultivos andinos, (2) Fortalecer la investigaci\u00f3n en el desarrollo de nuevos productos de panificaci\u00f3n, pasteler\u00eda, snacks y otros derivados de los granos andinos para la mejora nutricional y (3) Promover el relacionamiento con otros actores, especialmente empresas, para estimular la Innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario, los cuales est\u00e1n enmarcados en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n de la UNALM \u201cDise\u00f1o y desarrollo de productos\u201d, \u201cBiotecnolog\u00eda\u201d, \u201cDise\u00f1o y desarrollo de procesos\u201d y \u201cCaracterizaci\u00f3n de las materias primas y sus derivados\u201d. El grupo de investigaci\u00f3n ofrece servicios de Investigaci\u00f3n y desarrollo en: (1) Desarrollo de nuevos productos con granos andinos, (2) Estudios de valor nutricional de los granos andinos y (3) Cursos de capacitaci\u00f3n.<\/p>\n

       <\/p>\n

      PROYECTOS DE INVESTIGACI\u00d3N (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 2017-2019. PECOLO. Futuros sostenibles para alimentos andinos. Financiamiento: Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia a trav\u00e9s de la Universidad de Turku.<\/li>\n
      • 2015-2020. \u201cProtein2Food\u201d. Financiamiento: Programa Horizonte 2020.<\/li>\n
      • 2013-2016. \u201cInnovaci\u00f3n en Alimentos Nativos de los Andes\u201d. Financiamiento: Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia a trav\u00e9s de la Universidad de Turku.<\/li>\n<\/ul>\n

        PRODUCCI\u00d3N CIENT\u00cdFICA (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Repo-Carrasco-Valencia, R. (2017). Dietary Fibre and Bioactive Compounds of Kernels. CM Haros, R. Schoenlecher (Edits.), Pseudocereals: Chemistry and Technology, 49-70.<\/li>\n
        • Repo-Carrasco-Valencia, R., & Arana, J. V. (2016). Carbohydrates of Kernels. Pseudocereals: Chemistry and Technology, 49-70.<\/li>\n
        • Eugenia, S.M., Paula, V., Morales-Soriano Eduardo, R., Ritva, R.C., Le\u00f3n Alberto, E. (2016). Physicochemical and functional characterization of protein isolated from different quinoa varieties (Chenopodium quinoa Willd.). Cereal chemistry, 93(3), 275-281.<\/li>\n
        • Ludena Urquizo, F.E., Garc\u00eda Torres, S.M., Tolonen, T., Jaakkola, M., PenaNiebuhr, M.G., Wright, A., Repo-Carrasco, R., Korhonen, H., Plumed-Ferrer, C. (2016). Development of a fermented quinoa-based beverage. Food Science and Nutrition 5(3), 602-608.<\/li>\n
        • Ludena Urquizo, F.E., Garc\u00eda Torres, S.M., and Repo-Carrasco, R. (2014). Viabilidad de bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas en una bebida de quinua durante el almacenamiento. Revista Facultad Nacional de Agronom\u00eda Medellin, 67(2), 67-69.<\/li>\n<\/ul>\n

          CONTACTO<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 614-7800 – Anexo 246. Oficina N\u00b0 38, Departamento Acad\u00e9mico de Ingenier\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias. Av. La Molina s\/n – La Molina. http:\/\/www.lamolina.edu.pe\/facultad\/Industrias\/portal\/index.php<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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