{"id":2390,"date":"2019-12-12T22:19:49","date_gmt":"2019-12-13T03:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/gsyaei.com\/vice\/?post_type=grupos&p=2390"},"modified":"2019-12-12T22:19:49","modified_gmt":"2019-12-13T03:19:49","slug":"grupo-de-investigacion-en-materiales-de-envases-tecnologia-de-envasado-de-alimentos-y-determinacion-del-tiempo-de-vida-util-de-alimentos","status":"publish","type":"grupos","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/grupos\/grupo-de-investigacion-en-materiales-de-envases-tecnologia-de-envasado-de-alimentos-y-determinacion-del-tiempo-de-vida-util-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Grupo de Investigaci\u00f3n en Materiales de Envases, Tecnolog\u00eda de Envasado de Alimentos y Determinaci\u00f3n del Tiempo de Vida \u00datil de Alimentos"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n\n
L\u00edder del Grupo de\u00a0Investigaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
M. Sc. Walter Salas Valerio<\/strong>
\nJefe del Laboratorio de Ingenier\u00eda de Alimentos, Profesor Principal,
\nDepartamento Acad\u00e9mico de Ingenier\u00eda de Alimentos y Productos
\nAgropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias.
\nwfsalas@lamolina.edu.pe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


\nMIEMBROS DEL GRUPO DE INVESTIGACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n

    \n
  • Investigadores Colaboradores:<\/strong>
    \nFernando Vargas Delgado, Luis Brice\u00f1o Berru<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Personal de apoyo:
      \n<\/b>Yelena Guti\u00e9rrez Oca\u00f1a<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      PRESENTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

      El Grupo de Investigaci\u00f3n de \u201cMateriales de Envases, Tecnolog\u00eda de Envasado de Alimentos y Determinaci\u00f3n del Tiempo de Vida \u00datil de Alimentos\u201d se basa en investigaciones en temas de envases de alimentos, la trayectoria se reporta a los 1989 cuando se programa el curso de envases y embalajes en la carrera de Industrias Alimentarias, a ra\u00edz de este curso se comienza a realizar trabajos de investigaci\u00f3n a nivel de pr\u00e1cticas y luego a nivel de tesis de pre grado y post grado. Con la creaci\u00f3n del laboratorio de Envases y embalajes de la Facultad de Industrias Alimentarias creci\u00f3 el nivel de aporte al tema de envases de alimentos y se generaron mayor cantidad de trabajos de investigaci\u00f3n. Los objetivos del grupo de investigaci\u00f3n son los de utilizar nuevos materiales de envase para alimentos, aplicar nuevas tecnolog\u00edas de envasado utilizando coberturas naturales y desarrollar la t\u00e9cnica de determinar el tiempo de vida en anaquel de diferentes tipos de alimentos tanto en pruebas aceleradas como a condiciones normales de almacenamiento. Estas se encuentran enmarcadas en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n de la UNALM \u201cDise\u00f1o y desarrollo de productos\u201d. Dentro de los servicios que brindan est\u00e1n; (1) An\u00e1lisis de materiales de envase, permeabilidad al vapor de agua, (2) An\u00e1lisis de materiales de envase: Tracci\u00f3n y compresi\u00f3n, m\u00f3dulo de rigidez y m\u00f3dulo de elasticidad y (3) Tiempo de vida en anaquel de alimentos deshidratados.<\/p>\n

       <\/p>\n

      PROYECTOS DE INVESTIGACI\u00d3N (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 2015<\/strong>–2017<\/strong>. \u201cDesarrollo de un producto tipo pur\u00e9 congelado de papa amarilla para exportaci\u00f3n con larga vida \u00fatil\u201d. Financiamiento INN\u00d3VATE PER\u00daFIDECOM.<\/li>\n<\/ul>\n

        PRODUCCI\u00d3N CIENT\u00cdFICA (\u00daltimos a\u00f1os)<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Ana Valquiria Escalante Varona. (2015). Aplicaci\u00f3n de un recubrimiento de goma de tara (Caesalpinia spinosa Molina Kuntze) sobre fresas (Fragaria ananassa cv. Aromas) (Tesis de Postgrado). Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Per\u00fa.<\/li>\n
        • Figueroa, J. G., Vargas, L. F. (2016). Evaluation of SDE, SFE and SPME\/GC-MS for extraction and determination of aroma compounds from vilcabambaecuadorian roasted coffee. Qu\u00edmica Nova, 39(6), 712-719.<\/li>\n
        • Vargas, L.F., Welt, B., Pullammanappallil, P., Teixeira, A., Balaban, M. Beatty, C. (2011). Biodegradation of Steam-treated Polylactic Acid (PLA) Under Composting Conditions. Journal of Applied Packaging Research, 2(5), 1132- 1133.<\/li>\n<\/ul>\n

          CONTACTO<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 614-7800 – Anexo 246. Oficina N\u00b0 325, Departamento Acad\u00e9mico de Ingenier\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias. Av. La Molina s\/n – La Molina. http:\/\/www.lamolina.edu.pe\/facultad\/Industrias\/portal\/index.php<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            L\u00edder del Grupo de\u00a0Investigaci\u00f3n M. Sc. Walter Salas Valerio Jefe del Laboratorio de Ingenier\u00eda de Alimentos, Profesor Principal, Departamento Acad\u00e9mico de Ingenier\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios, Facultad de Industrias Alimentarias. wfsalas@lamolina.edu.pe MIEMBROS DEL GRUPO DE INVESTIGACI\u00d3N Investigadores Colaboradores: Fernando Vargas Delgado, Luis Brice\u00f1o Berru   Personal de apoyo: Yelena Guti\u00e9rrez Oca\u00f1a   PRESENTACI\u00d3N El […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":513,"menu_order":17,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2390","grupos","type-grupos","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-facultad-de-industrias-alimentarias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/grupos\/2390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/grupos"}],"about":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/grupos"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}