{"id":9479,"date":"2022-04-06T20:12:30","date_gmt":"2022-04-06T20:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/web.lamolina.edu.pe\/investigacion\/?post_type=investigadores&amp;p=9479"},"modified":"2022-04-06T20:12:30","modified_gmt":"2022-04-06T20:12:30","slug":"christian-rene-encina-zelada","status":"publish","type":"investigadores","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/investigadores\/christian-rene-encina-zelada\/","title":{"rendered":"CHRISTIAN REN\u00c9 ENCINA ZELADA"},"content":{"rendered":"<h4>Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias<\/h4>\n<h2>Christian Ren\u00e9 Encina Zelada<\/h2>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Dr. Christian Ren\u00e9 Encina Zelada obtuvo los grados acad\u00e9micos de Bachiller en Ciencias en Industrias Alimentarias (2004), el t\u00edtulo en Ingeniero en Industrias Alimentarias (2005), y de Magister Scientiae en Tecnolog\u00eda de Alimentos (2006), todos en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM-Per\u00fa). Posteriormente, a partir de una investigaci\u00f3n novedosa, obtuvo el grado de Doctor en Ciencia y Tecnolog\u00eda Alimentaria y Nutrici\u00f3n en la Universidad de Minho-Portugal (2019). Ha participado en proyectos de investigaci\u00f3n aprobados por CONCYTEC tales como: \u0093Desarrollo de productos a base de granos andinos\u0094; \u0093Potencialidad de granos andinos como alimentos funcionales\u0094; \u0093Capacidad antioxidante y compuestos fen\u00f3licos de hojas de yac\u00f3n\u0094; \u0093Estudio nutricional y caracterizaci\u00f3n fitoqu\u00edmica de Plukenetia huayllabambana\u0094; y \u0093Aprovechamiento de las semillas de Moringa ole\u00edfera como alternativa de s\u00faper alimento, para la industria del Pa\u00eds\u0094. Actualmente es Profesor Asociado en el Departamento de Tecnolog\u00eda de Alimentos y Productos Agropecuarios de la Universidad Nacional Agraria La Molina (Per\u00fa), donde es docente desde 2004.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Categor\u00eda Renacyt: <\/strong>Nivel III<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p>\u2709&nbsp;cencina@lamolina.edu.pe<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/ctivitae.concytec.gob.pe\/appDirectorioCTI\/VerDatosInvestigador.do?id_investigador=1993\">CTI-VITAE<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0001-6834-7121\">ORCID<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.scopus.com\/authid\/detail.uri?authorId=57192981457\">SCOPUS<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingeniero en Industrias Alimentarias, con grado de Magister Scientiae en Tecnolog\u00eda de Alimentos y Doctorado en Ciencia y Tecnolog\u00eda Alimentaria y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9480,"menu_order":225,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[38],"class_list":["post-9479","investigadores","type-investigadores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-facultad-de-industrias-alimentarias","tag-docente"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/investigadores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9479\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}