{"id":9520,"date":"2022-04-07T17:31:47","date_gmt":"2022-04-07T17:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/web.lamolina.edu.pe\/investigacion\/?post_type=investigadores&amp;p=9520"},"modified":"2022-04-07T17:31:47","modified_gmt":"2022-04-07T17:31:47","slug":"marianela-sonia-inga-guevara","status":"publish","type":"investigadores","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/investigadores\/marianela-sonia-inga-guevara\/","title":{"rendered":"MARIANELA SONIA INGA GUEVARA"},"content":{"rendered":"<h4>Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias<\/h4>\n<h2>Marianela Sonia Inga Guevara<\/h2>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Doctora en Ciencia e Ingenier\u00eda Biol\u00f3gica y Magister en Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria la Molina, Magister en Direcci\u00f3n de Empresas de la Universidad ESAN. Actualmente es docente de la Facultad de Industrias Alimentaria de la UNALM de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ha participado como co-investigador en los Proyectos: De Extracci\u00f3n y Purificaci\u00f3n de fructooligosac\u00e1ridos del yac\u00f3n, en el Estudio de la Biotransformaci\u00f3n Enzim\u00e1tica de la Prote\u00edna de Ca\u00f1ihua (Chenopodium pallidicaule) para la Obtenci\u00f3n de P\u00e9ptidos, Bioactivos, en el An\u00e1lisis prote\u00f3mico y metabol\u00f3mico focalizado de tub\u00e9rculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ru\u00edz &amp; Pav\u00f3n). Desarrollo su investigaci\u00f3n doctoral en la evaluaci\u00f3n de lo metabolitos primarios y secundarios (bioactivos y arom\u00e1ticos) durante la maduraci\u00f3n post-cosecha de la L\u00facuma (Pouteria lucuma). Actualmente participa como coinvestigador en el Proyecto Caracterizaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de emulsiones \u0093pickering\u0094 empleando como estabilizante almid\u00f3n nativo y modificado de ca\u00f1ihua (Chenopodium pallidicaule Aellen). Investigador principal del proyecto Dise\u00f1o de un recubrimiento bioactivo basado en pol\u00edmeros y compuestos antioxidantes provenientes de los residuos de la agroindustria usando tecnolog\u00eda eco amigable para la conservaci\u00f3n post cosecha de frutas, en colaboraci\u00f3n con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y la Universidad Nacional de Colombia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Categor\u00eda Renacyt: Nivel VI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p>\u2709&nbsp;marianelainga@lamolina.edu.pe<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/ctivitae.concytec.gob.pe\/appDirectorioCTI\/VerDatosInvestigador.do?id_investigador=2423\">CTI-VITAE<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0002-9677-5446\">ORCID<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.scopus.com\/authid\/detail.uri?authorId=57193391313\">SCOPUS<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingeniera de Alimentos, con grado de Magister Scientiae en Tecnolog\u00eda de Alimentos y Ph.D. en Ciencias e Ingenier\u00eda Biol\u00f3gicas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9521,"menu_order":219,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[38],"class_list":["post-9520","investigadores","type-investigadores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-facultad-de-industrias-alimentarias","tag-docente"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/investigadores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}