{"id":9629,"date":"2022-04-07T22:57:29","date_gmt":"2022-04-07T22:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/web.lamolina.edu.pe\/investigacion\/?post_type=investigadores&amp;p=9629"},"modified":"2022-04-07T22:57:29","modified_gmt":"2022-04-07T22:57:29","slug":"julio-mauricio-vidaurre-ruiz","status":"publish","type":"investigadores","link":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/blog\/investigadores\/julio-mauricio-vidaurre-ruiz\/","title":{"rendered":"JULIO MAURICIO VIDAURRE RUIZ"},"content":{"rendered":"<h4>Docente Asociado de la Facultad de Industrias Alimentarias<\/h4>\n<h2>Julio Mauricio Vidaurre Ruiz<\/h2>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Doctor en Ciencia de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). Obtuvo su doctorado gracias al Convenido MINEDU-CONCYTEC en el proyecto de Fortalecimiento de Programas de Doctorado Nacionales (2016 &#8211; 2019). Es Magister Tecnolog\u00eda de Alimentos por la UNALM (2012-2013) y es Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo (2005-2010). Su trabajo de investigaci\u00f3n actualmente es sobre el dise\u00f1o y desarrollo de productos libres de gluten con harinas de granos andinos. Gracias al Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n en Productos Derivados de Cultivos Andinos (CIINCA) ha podido participar en proyectos internacionales como Protein2Food, el cual fue un proyecto financiando por el programa HORIZONTE 2020 de la Uni\u00f3n Europea. Dicho proyecto financi\u00f3 parte de su investigaci\u00f3n sobre el desarrollo de panes libres de gluten con harinas de quinua, kiwicha y tarwi y le permiti\u00f3 exponer su trabajo en diversos pa\u00edses como Estados Unidos, Brasil y Holanda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Categor\u00eda Renacyt: Nivel IV<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p>\u2709&nbsp;vidaurrejm@lamolina.edu.pe<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/ctivitae.concytec.gob.pe\/appDirectorioCTI\/VerDatosInvestigador.do?id_investigador=15856\">CTI-VITAE<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0003-0980-9474\">ORCID<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.scopus.com\/authid\/detail.uri?authorId=57207347373\">SCOPUS<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingeniero en Industrias Alimentarias, con grado de Magister Scientiae en Tecnolog\u00eda de Alimentos y Ph.D. en Ciencia de los Alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9630,"menu_order":199,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[38],"class_list":["post-9629","investigadores","type-investigadores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-facultad-de-industrias-alimentarias","tag-docente"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/investigadores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/investigadores\/9629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vri.lamolina.edu.pe\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}