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Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias
SALAS VALERIO WALTER FRANCISCO
Master of Science in Agricultural Engineering Michigan State University, USA. Profesor Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, UNALM, Perú. Áreas de investigación: Secado frutas y hortalizas, Empaques y embalajes de alimentos y productos agropecuarios, Extrusion de alimentos. CONCYTEC en el tema «Predicción de la vida útil de chifles de platanos (Musa paradisiaca) mediante modelos matemáticos.
Categoría Renacyt: Nivel III
✉ wfsalas@lamolina.edu.pe
Grupos de Investigación:
- Ingenieria de Alimentos
Líneas de investigación:
- Modelamiento en la Ingenieria de Alimentos
Áreas de Conocimiento:
- Ingieria, Envases y embalajes, computo
Últimos 2 proyectos de I+D+i+e realizados / cerrados:
Últimas 3 publicaciones inc. DOI:
- https://doi.org/10.1007/s00217-024-04536-6
- https://doi.org/10.1007/s11694-025-03173-1
- https://doi.org/10.29393/CHJAAS40-5CDER40005
Colaboración nacional y extranjera para la investigación:
- Ohio Sate University, Dr. Luis Rodriguez Saona
Servicios especializados que puede proveer como UNALM:
- Analis is Reolgco de alimentos
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