LUIS ALBERTO CONDEZO HOYOS : Vicerrectorado de investigación de la UNALM

Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias

Luis Alberto Condezo Hoyos

Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid y experiencia Postdoctoral en Biomedicina y Nutrición Molecular en Universidades y Centros de investigación Europeas y Americanas. Líneas de investigación de interés: 1. Alimentos funcionales 2. Nutrición Molecular: Antioxidantes y prebióticos 3. Tecnologías emergentes de procesamiento de alimentos y obtención de ingredientes funcionales 4. Desarrollo y validación de métodos analíticos de alta eficiencia y bajo coste para valorar in vitro e in vivo.

Categoría Renacyt: Investigador Distinguido

✉ lcondezo@lamolina.edu.pe

CTI-VITAE

ORCID

SCOPUS

Equipos de investigación:

Investigación y proyección social.

Líneas de investigación:

Biotecnología alimentaria y bioprocesos.
Caracterización de las materias primas, productos y derivados.
Diseño y desarrollo de procesos.

Proyectos:

Obtención de pectina antioxidante mediante la aplicación de la tecnología verde de ultrasonido de frecuencia intermedia.

Última publicación:

Optimization of a natural low-calorie antioxidant tea prepared from purple corn (Zea mays L.) cobs and stevia (Stevia rebaudiana Bert.)