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Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias

Patricia Glorio Paulet

Aplicación de la Ciencia de Alimentos. Conocimientos de Valor Nutricional, Componentes tóxicos e Inocuidad Microbiológica. Involucrada en la generación de nuevos conocimientos en el área de alimentos para vivir en un mundo mejor.

Categoría Renacyt: Nivel III

✉ pgp@lamolina.edu.pe

Equipos de investigación:

  • Investigación y proyección social.

 

Líneas de investigación:

  • Seguridad e inocuidad alimentaria.
  • Caracterización de las materias primas, productos y derivados.

Proyectos:

  • Contrato N° 022-2015 INIA-PNIA INVESTIGACIÓN BIOTECNOLÓGICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL TARWI (Lupinus Mutabilis).
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