Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias
Ritva Ann Mari Repo de Carrasco
Ingeniera en Industrias Alimentarias, con grado de Master en Ciencia de los alimentos y Ph.D. en Química de los Alimentos.
Categoría Renacyt: Nivel II
✉ ritva@lamolina.edu.pe
Equipos de investigación:
- Investigación y proyección social.
Líneas de investigación:
- Diseño y desarrollo de productos.
- Caracterización de las materias primas, productos y derivados.
Proyectos:
- Inclusión de granos andinos: k iwicha, quinua, kañiwa y tarwi; para el desarrollo de productos nutritivos de panificación GRANPAN.
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