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Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias

BALDEON CHAMORRO EDWIN ORLANDO

Docente principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina del Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios de la Facultad de Industrias Alimentarias. Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria de la Universidad Politécnica de Valencia, España. Maestría en Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. Asignaturas impartidas: Ingeniería de Alimentos II, Maquinaria para la Industria Alimentaria y Diseño en Ingeniería. Línea de investigación en Diseño y Desarrollo de Productos y Procesos.

Categoría Renacyt: Nivel IV

✉ eobch@lamolina.edu.pe

Grupos de Investigación:

  • Grupos de Investigación Ciencia, Tecnología e Innovación en Granos y Frutas Andinos y Amazónicos

 

Líneas de investigación:

  • Caracterización de las materias primas, productos y derivados.
  • Diseño y desarrollo de procesos
  • Diseño y desarrollo de productos.

Áreas de Conocimiento:

  • Ingeniería de alimento.
  • Secado de alimentos.
  • Extracción de alimentos.
  • Sensores

Últimos 2 proyectos de I+D+i+e realizados / cerrados:

Últimas 3 publicaciones inc. DOI:

Colaboración nacional y extranjera para la investigación:

Servicios especializados que puede proveer como UNALM:

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