Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias
Eduardo Reynaldo Morales Soriano
Ingeniero en Industrias Alimentarias con Maestría en Ciencias Agropecuarias, Ph. D. en Bioscience Engineering. Trabajos de investigación especializados en el área de Enología, procesamiento de frutas y optimización de procesos. Conocimientos de inglés, software estadístico.
Categoría Renacyt: Nivel V
Equipos de investigación:
- Investigación y proyección social.
Líneas de investigación:
- Diseño y desarrollo de productos.
- Caracterización de las materias primas, productos y derivados.
Proyectos:
- Desarrollo de Cadenas de Valor para la conservación de la diversidad y el mejoramiento de las condiciones de vida rurales – Subproyecto Capsicum spp.
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