Docente Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias
Patricia Glorio Paulet
Aplicación de la Ciencia de Alimentos. Conocimientos de Valor Nutricional, Componentes tóxicos e Inocuidad Microbiológica. Involucrada en la generación de nuevos conocimientos en el área de alimentos para vivir en un mundo mejor.
Categoría Renacyt: Nivel III
Equipos de investigación:
- Investigación y proyección social.
Líneas de investigación:
- Seguridad e inocuidad alimentaria.
- Caracterización de las materias primas, productos y derivados.
Proyectos:
- Contrato N° 022-2015 INIA-PNIA INVESTIGACIÓN BIOTECNOLÓGICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL TARWI (Lupinus Mutabilis).
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