Docente principal de la Facultad de Pesquería
Tito Eduardo Llerena Daza
Biólogo de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), con Maestría en Oceanografía Especialista en el campo de la transformación industrial de los Recursos Hidrobiológicos con especial énfasis en pasta de pescado (surimi), con más de 25 años de experiencia profesional. Graduado en la Universidad Nacional Agraria La Molina, con Maestría en Ciencias Pesqueras por la Universidad Pesquera de Tokio, con estudios de cursos de especialización en la Universidad de Oregón y Ohio. Expositor y consultor en diversos cursos y proyectos de la especialidad. Asimismo, docente en la Facultad de Pesquería de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Categoría Renacyt: María Rostworowski II
Equipos de investigación:
- Investigación y proyección social.
Líneas de investigación:
- Diseño y desarrollo de productos de la pesca y la acuicultura.
Proyectos:
- Desarrollo de un sistema de control de tosteo y torrefacción del café mediante un prototipo de interfaz hombre-máquina para estandarizar y mejorar la calidad organoléptica del producto (aroma, sabor y color) en Dpto. Oxapampa, Prov. Oxapampa, Dpto. Pasco.
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