Propiedad intelectual
Eliminación del sabor ácido amargo y olor (nitrógeno amoniacal) del músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas), mediante lixiviación con soluciones ácida- alcalina
| Fecha de presentación | 9/11/2018 |
| Tipo de PI | Patente de Invención |
| Expediente | 002334-2018 |
| Solicitante | Universidad Nacional Agraria La Molina |
| Inventores / Obtentores | Karina Palomino Mancilla, Tito Eduardo Llerena Daza, Ritva Ann Mari Repo de Carrasco |