Análisis proteómico y metabolómico focalizado de tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón) sometidos a estreses abióticos post-cosecha: énfasis en las rutas metabólicas involucradas en la síntesis de glucosinolatos y antioxidantes
| Investigador | Ana Aguilar Gálvez |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE – PERU |
| Fecha de Inicio | 2015 |
| Fecha Final | 2018 |
| Monto Financiado | S/ 755,183.00 |
| Contrato N° | 189-PNICP-PIAP-2015 |
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