Caracterización del almidón y las proteínas de diferentes ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) y kañihua (Chenopodium pallidicaule). Uso de sus harinas en productos de panificación
| Investigador | Ritva Ann Repo Carrasco |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | CONCYTEC |
| Fecha de Inicio | 2012 |
| Fecha Final | 2013 |
| Monto Financiado | S/ 21,920.00 |
| Contrato N° | – |
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