Conservación natural de hamburguesas y marinados de carne de alpaca mediante la incorporación libre y nanoencapsulada del aceite esencial y el extracto acuoso del chicho obtenido mediante extracción asistida por microondas y ultrasonido

Investigador	Luis Fernando Vargas Delgado
Facultad	Industrias Alimentarias
Ente Financiador	FONDECYT
Fecha de Inicio	2018
Fecha Final	–
Monto Financiado	S/ 547,320.00
Contrato N°	070-2018-FONDECYT-BM-IADT-AV

7 noviembre, 2025

SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GANADERÍA DE PRECISIÓN Y USO DE HERRAMIENTAS COMPUTACIONALES EN LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE...

27 mayo, 2025

The Finnish-Andean Partnership: Training in FoodScience and Nutrition to Promote Andean Under-utilised Crops in Sustainable Food Systems...

8 mayo, 2025

Simposio Internacional de Ganadería y Cambio Climático: Explorando Desafíos, Avances y Soluciones para la Mitigación y...

11 noviembre, 2024

The Finnish- Andean Partnership: Training in Food Science and Nutrition to Promote Andean Under – utilised Crops in Sustainable Food...