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Diversidad de bacterias ácido lácticas y levaduras presentes en la cadena de producción de la tunta elaborada en el altiplano puneño, con perspectivas de evaluar su potencial biotecnológico para la producción de alimentos funcionales.

Investigador Elena Ramos Vásquez
Facultad Ciencias
Ente Financiador CONCYTEC
Fecha de Inicio 2011
Fecha Final 2013
Monto Financiado  S/ 30,000.00
Contrato N°

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