Elaboración y caracterización de barras nutritivas utilizando extruidos de granos y cereales andinos eriquecidos con concentrado proteico de calamar gigante (Dosicus gigas), desdtinadas a la población pre-escolar y escolar de los Programas de Asistencia Alimentaria

The Finnish- Andean Partnership: Training in Food Science and Nutrition to Promote Andean Under – utilised Crops in Sustainable Food...

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Estudio de la formación y reducción de neocontaminantes utilizando antioxidantes naturales, en sistemas modelos y en la elaboración de galletas...