Estudio de la biotransformación enzimática de la proteína de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para la obtención, con actividades antihipertensiva, antioxidante y antihipercolesterolémica
| Investigador | Rosana Chirinos Gallardo |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE – PERU |
| Fecha de Inicio | 2014 |
| Fecha Final | 2016 |
| Monto Financiado | S/ 744,967.20 |
| Contrato N° | 354-PNICP-PIAP-2014 |
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