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Estudio del potencial funcional del maíz (Zea mays l.) nativo de la región Arequipa a través de su caracterización en compuestos polifenólicos y bioactividad relevante a la salud relacionada con su potencial antioxidante, antihiperglicémico, antiobesidad y antimicrobiano utilizando modelos in vitro

Investigador Lena Gálvez Ranilla –
David Campos Gutiérrez
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador INNOVATE – PERU
Fecha de Inicio 2015
Fecha Final 2017
Monto Financiado  S/ 315,256.75
Contrato N° 170-PNICP-BRI-2015

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