Estudio del potencial funcional del maíz (Zea mays l.) nativo de la región Arequipa a través de su caracterización en compuestos polifenólicos y bioactividad relevante a la salud relacionada con su potencial antioxidante, antihiperglicémico, antiobesidad y antimicrobiano utilizando modelos in vitro
| Investigador | Lena Gálvez Ranilla – David Campos Gutiérrez |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE – PERU |
| Fecha de Inicio | 2015 |
| Fecha Final | 2017 |
| Monto Financiado | S/ 315,256.75 |
| Contrato N° | 170-PNICP-BRI-2015 |
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