Evaluación de las propiedades funcionales y fisiológicas de alimentos nativos: Quinua (Chenopodium quinoa), papa (Solanum tuberosum), y fibras alimentarias de semilla de tara (Caesalpinea spinosa) y hojas de agave (Agave americana), en ratas Holtzman
| Investigador | Niceas Carlos Vílchez Perales |
| Facultad | Zootecnia |
| Ente Financiador | MINEDU – FONDECYT |
| Fecha de Inicio | 2015 |
| Fecha Final | 2017 |
| Monto Financiado | S/ 484,822.74 |
| Contrato N° | 275-2015-FONDECYT |
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