Extracción y caracterización fisicoquímica y funcional de almidones de nueve variedades de quinua (Chenopodium quinoa Wild)
| Investigador | Patricia Martinez Tapia |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | UNALM |
| Fecha de Inicio | 2016 |
| Fecha Final | 2017 |
| Monto Financiado | S/ 15,000.00 |
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