Search
Generic filters
Filter by Categories
Banner
Uncategorized

Mitigación de la formación de neocontaminantes-acrilamida e hidroximetilfurfural durante el procesamiento de papas fritas, mediante la adición de extractos fenólicos antioxidantes obtenidos de tara (Caesalpinea spinosa) e inca muña (Clinopodium bolivianum)

Investigador David Campos Gutiérrez
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador FONDECYT
Fecha de Inicio 2018
Fecha Final
Monto Financiado  S/ 523,813.73
Contrato N° 065-201-FONDECYT-BM-IADT-AV

Más proyectos

7 noviembre, 2025

SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GANADERÍA DE PRECISIÓN Y USO DE HERRAMIENTAS COMPUTACIONALES EN LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE...

27 mayo, 2025

The Finnish-Andean Partnership: Training in FoodScience and Nutrition to Promote Andean Under-utilised Crops in Sustainable Food Systems...

8 mayo, 2025

Simposio Internacional de Ganadería y Cambio Climático: Explorando Desafíos, Avances y Soluciones para la Mitigación y...

11 noviembre, 2024

The Finnish- Andean Partnership: Training in Food Science and Nutrition to Promote Andean Under – utilised Crops in Sustainable Food...

¿Eres una empresa?

¿Eres una empresa?

Conoce nuestros servicios para empresas

Ver servicios