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Obtención de péptidos bioactivos con las actividades antihipertensiva y antioxidante a partir del sancha inchi (Plukenetia bolublis l.) y la evaluación in vitro de su estabilidad al metabolismo gastrointestinal

Investigador Rosana Chirinos Gallardo
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador UNALM
Fecha de Inicio 2013
Fecha Final 2014
Monto Financiado S/. 59,979.00
Contrato N°

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