Optimización de la extracción del colorante natural azul del fruto de Huito (Genipa americana L.) por tratamiento térmico y lixiviación
| Investigador | Milber Ureña Peralta |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE-PERU |
| Fecha de Inicio | 2017 |
| Fecha Final | 2018 |
| Monto Financiado | S/ 279,999.94 |
| Codigo Proyecto N° | PIMEN-13-P-192-088-17 |
| Empresa Participante | Esencias Químicas S.A.C. |
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