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Optimización del proceso de desamargado de tarwi (Lupinus mutabilis) con una mayor retención de proteínas y eliminación de alcaloides para la industria alimentaria y aprovechamiento de las aguas residuales generadas como pesticida orgánico

Investigador Gloria Pascual Chagman
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador INNOVATE-PERU
Fecha de Inicio 2014
Fecha Final 2016
Monto Financiado  S/. 26,667.00
Codigo Proyecto N° PIMEN-8-P-009-056-14
Empresa Participante Persona natural: Alejandra Gutiérrez Ortiz

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