Optimización del proceso de desamargado de tarwi (Lupinus mutabilis) con una mayor retención de proteínas y eliminación de alcaloides para la industria alimentaria y aprovechamiento de las aguas residuales generadas como pesticida orgánico

Investigador	Gloria Pascual Chagman
Facultad	Industrias Alimentarias
Ente Financiador	INNOVATE-PERU
Fecha de Inicio	2014
Fecha Final	2016
Monto Financiado	S/. 26,667.00
Codigo Proyecto N°	PIMEN-8-P-009-056-14
Empresa Participante	Persona natural: Alejandra Gutiérrez Ortiz

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