Optimización del proceso de extracción de los fructooligosacaridos de yacón (Smallantus sonchifolius) y de su purificación mediante técnicas cromatográficas y de biotransformación enzimática
| Investigador | David Carlos Campos Gutiérrez |
| Facultad | Ciencias |
| Ente Financiador | INNOVATE – PERU |
| Fecha de Inicio | 2013 |
| Fecha Final | 2016 |
| Monto Financiado | S/ 773,173.00 |
| Contrato N° | 142-FINCYT-IA-2013 |
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