Síntesis de metabolitos secundarios: estatinas y pigmentos natirales a partir de la fermentación de quinua con Monascus purpureus enriquecida con fuentes de nitrógeno y NaCl
| Investigador | Marcial Silva Jaimes |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | FONDECYT |
| Fecha de Inicio | 2019 |
| Fecha Final | 2022 |
| Monto Financiado | S/ 447,600.00 |
| Contrato N° | – |
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