Selección de ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) con mayor potencial nutricional, funcional, tecnológico, sensorial y menor contenido de saponinas, cultivados en costa y sierra
| Investigador | Jenny del Carmen Valdez Arana |
| Facultad | Industrias Alimentarias |
| Ente Financiador | INNOVATE – PERU |
| Fecha de Inicio | 2013 |
| Fecha Final | 2016 |
| Monto Financiado | S/ 842,409.46 |
| Contrato N° | 141-FINCYT-IA-2013 |
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