Selección de ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) con mayor potencial nutricional, funcional, tecnológico, sensorial y menor contenido de saponinas, cultivados en costa y sierra

Investigador	Jenny del Carmen Valdez Arana
Facultad	Industrias Alimentarias
Ente Financiador	INNOVATE – PERU
Fecha de Inicio	2013
Fecha Final	2016
Monto Financiado	S/ 842,409.46
Contrato N°	141-FINCYT-IA-2013

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