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Selección de ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) con mayor potencial nutricional, funcional, tecnológico, sensorial y menor contenido de saponinas, cultivados en costa y sierra

Investigador Jenny del Carmen Valdez Arana
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador INNOVATE – PERU
Fecha de Inicio 2013
Fecha Final 2016
Monto Financiado  S/ 842,409.46
Contrato N° 141-FINCYT-IA-2013

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