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Utilización del subproducto del proceso de fileteado de trucha para la elaboración de conserva en salsas no tradicionales a base de hierbas andinas

Investigador Bettit Salvá Ruiz
Facultad Industrias Alimentarias
Ente Financiador INNOVATE-PERU
Fecha de Inicio 2016
Fecha Final 2018
Monto Financiado  S/ 278,668.35
Codigo Proyecto N° PITEI-6-P-007-036-16
Empresa Participante Esmeralda Corp. S.A.C.

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