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Lupinus mutabilis oil obtained by expeller press: Yield, physicochemical characterization, antioxidant capacity, fatty acids and oxidative stability analyses [Aceite de Lupinus mutabilis obtenido por prensa expeller: Análisis de rendimiento, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante, ácidos grados y estabilidad oxidativa]

Gloria Pascual Chagman, Juan Santa Cruz Olivos, Alejandrina Sotelo Mendez, Christian R. Encina Zelada
Revista
: Scientia Agropecuaria, 12 (2), pp. 219-227.

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